As batatas rústicas estão conquistando os cardápios de restaurantes e lanchonetes e a opção assada ganha preferência de quem tenta fugir das fritas. Quer fazer em casa?
A execução não tem mistério e os temperos podem variar de acordo com o gosto de quem faz, ou mesmo do que esteja à mão. Para a minha receita você precisa apenas de batatas, sal e alecrim fresco. Além de prática e gostosa, também vale ressaltar que as batatas rústicas são um acompanhamento muito versátil. Você pode servir com peixes e carnes variadas.
Como preparar:
Lave bem as batatas. Eu gosto de deixá-las de molho por uns minutos e depois esfregar com uma esponja (separe uma só para alimentos!).
Corte fatias grossas (aproximadamente 2cm) e passe sal por todos os lados, inclusive na casca.
Arrume as batatas em uma assadeira untada com azeite. Regue cada pedaço com mais azeite e finalize com um ramo de alecrim fresco (foto)
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio (180°). Aos 40 minutos, aproximadamente, verifique se as batatas estão cozidas com o auxílio de um garfo ou palito. Basta espetar e sentir se está macia.
Quando as batatas estiverem macias, tire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de dez minutos. Depois disso, sua batata estará pronta para servir!